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保命酒/保命酒シリーズ

保命酒
保命酒パッケージ

保命酒

Homeishu

岡本亀太郎本店の保命酒は、桂皮などの薬味十六種を本味醂に漬け込んで造る和製リキュールです。
健康や美容に大変良いと言われるアミノ酸を多く含んだ100%自社醸造の濃厚な本味醂に薬味をじっくり漬け込みますので、本味醂本来のお米の甘味と薬味の香りのバランスに優れたまろやかな味わいをお楽しみ頂けます。
ストレートはもちろん、オンザロックや水割り、お湯割り、炭酸割り、カクテルベースなどでご賞味頂ける他、アイスクリームやパウンドケーキなど、各種スイーツの風味づけでもお楽しみ頂けます。

商品名岡亀保命酒(リキュール・薬味酒)
容量1,800ml、900ml、720ml、500ml、300ml
アルコール分13%以上14%未満
容器
外装箱あり(1,800mlを除く)、不織布入り(1,800ml)
原材料本みりん(国内製造)、十六種薬味
保命酒 梅太郎
保命酒 梅太郎 300mlパッケージ

梅太郎

Umetarou

「梅太郎」は、保命酒に紀州産南高梅を漬け込んだ、さっぱりとした口当たりと爽やかな梅の香りが特長のリキュールで、ストレートはもちろん、オンザロックや炭酸割り、お湯割り、カクテルベースなどでご賞味頂ける他、アイスクリームやパウンドケーキなど、各種スイーツの風味付けでもお楽しみ頂けます。
また、存在感のある美しいボトルに入った梅太郎300ml瓶は、贈り物にも最適です。

商品名保命酒 梅太郎(リキュール・薬味酒)
容量1,800ml、300ml
アルコール分13%以上14%未満
容器
外装化粧箱(300ml)、なし(1800ml)
原材料リキュール(保命酒)(国内製造)、梅の実、氷砂糖
保命酒 杏子姫
保命酒 杏子姫 300mlパッケージ

杏子姫

Anzu-Hime

「杏子姫」は、保命酒に国産の杏の実を漬け込んだ、フルーティーな酸味と甘み、豊かな香りが特長のリキュールで、ストレートはもちろん、オンザロックや炭酸割り、お湯割り、カクテルベースなどでご賞味頂ける他、アイスクリームやパウンドケーキなど、各種スイーツの風味付けでもお楽しみ頂けます。
また、存在感のある美しいボトルに入ったロゼ色の杏子姫300ml瓶は、贈り物にも最適です。

商品名保命酒 杏子姫(リキュール・薬味酒)
容量1,800ml、300ml
アルコール分13%以上14%未満
容器
外装化粧箱(300ml)、なし(1800ml)
原材料リキュール(保命酒)(国内製造)、杏の実、氷砂糖
保命酒 生姜ノ助
保命酒 生姜ノ助 300mlパッケージ

生姜ノ助

Shouganosuke

時代と共に進化してきた保命酒。江戸幕府応接酒として、黒船ペリーにも出されております。この、昔ながらの保命酒に高知の生姜を漬け込んだ、スパイシーな香りと味わいが特長のリキュールです。生姜のエキスが配合される事により、ピリッとスパイシーな香りと生姜効果で身体が温まります。
ストレートはもちろん、オンザロックや炭酸割り、お湯割り、カクテルベースなどでご賞味頂ける他、アイスクリームやパウンドケーキなど、各種スイーツの風味付けでもお楽しみ頂けます。

商品名保命酒 生姜ノ助(リキュール・薬味酒)
容量1,800ml、300ml
アルコール分13%以上14%未満
容器
外装化粧箱(300ml)、なし(1800ml)
原材料リキュール(保命酒)(国内製造)、乾燥生姜
四十度保命酒

四十度保命酒

40%Homeishu

JAPANブランド育成支援事業による海外でのマーケティングデータを元に開発したのが、「四十度保命酒」です。
調査地のひとつである食の都パリには歴史ある本格リキュールが多く、同じく歴史的な和製リキュールである薬味酒「保命酒」を基本コンセプトに、日本発信の海外向けリキュールに仕上げました。海外のリキュールにも対抗出来るよう、アルコール度数を従来の13度から40度に高める事で、力強いアルコールと華やかな薬香、穀物由来の芳醇な香りを強めつつ甘さを抑えた、引き締まった味わいに仕上げました。
ストレートやオンザロックはもちろん、高アルコールですっきりとした味わいは、カクテルベースあるいは製菓用など、多様な用途が考えられます。

商品名四十度保命酒(リキュール・薬味酒)
容量750ml、100ml
アルコール分40%
容器
外装箱なし
原材料もち米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール、米焼酎、十六種薬味

みりん

みりん

岡本亀太郎本店の
本味醂醸造技術の集大成

保命酒造りには良質の本みりん造りが欠かせません。弊社は、保命酒醸造元として、350余年の歴史ある保命酒の伝統を後世に継承していくべく、常に良質の本みりん造りを心掛けて参りましたが、その集大成として、材料と製法に特にこだわった「特別な本みりん」を作り上げました。それが、国産米・米麹を100%使用、添加物ゼロの弊社最高品質の高級みりん「純米仕込本味醂『岡本亀太郎』」です。

米の旨味を
最大限引き出す

弊社の保命酒は、経産省「地域資源」認定と「元気なモノ作り中小企業300者」表彰を頂いておりますが、これもひとえに、今まで培ってきた「米の旨味を最大限に引き出す」みりん醸造技術によるものです。
「米の旨味を最大限に引き出す」醸造法はつまり、みりんの味わいをコク深くするだけでなく、「材料を粗末にしない」事にも繋がります。素材の持つ本当の旨さを追求するため、ただやみくもに古い醸造にこだわるだけでなく、必要に応じた新しい技術の習得にも挑戦ししていく、「温故知新」の社是を持って造られた商品です 。

米の旨味を 最大限引き出す
純米仕込本味醂『岡本亀太郎』

「利き味醂」の提唱

ふくよかで上品、複雑なコク

本来、本味醂は甘みのある高級酒として飲まれていました。現在では主に調味料として使われておりますが、ぜひ一度ご家庭の味醂と【岡本亀太郎】を利き比べて見てください。
ふくよかで上品な甘みと、複雑でコク深い味わいは、きっと皆様のお料理を、より引き立ててくれることでしょう。

純米仕込本味醂『岡本亀太郎』

Junmaizikomi Honnmirin “Okamoto Kametarou”

原材料であるもち米の旨さを最大限に引き出す独自製法で醸造しており、その味わいは非常に複雑かつ濃厚。米由来の多アミノ酸による旨さや甘さはとても柔らかく上品で、砂糖のように口に残る甘さとはまた違う、とろりと濃厚でふくよかな味わい。調味料として、さじ加減ひとつで料理の味の幅が大きく広がる上、料理に照りやつやを出し、煮崩れを防ぎます。その他、スイーツのシロップ作りなどにも幅広くお使い頂けます。

<お料理にお使いの際は、レシピの3分の1程度を目安に、量を調整して下さい>

【おすすめレシピ】
和風 : 照り焼き、肉じゃが、丼、佃煮、から揚げ、たれ作りや出汁作り、味噌汁 等
洋風 : マリネ、グラタン、カレー、ドレッシング、ガスパチョ、ラタトゥイユ 等
その他: スイーツのソース作りなど

商品名純米仕込本味醂『岡本亀太郎』
容量1,800ml、600ml、150ml
アルコール分13.5%以上14.5%未満
容器
原材料米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール、米焼酎
ミツボシ本みりん

ミツボシ本みりん

Mitsuboshi Honnmirin

保命酒造りに欠かせないのが、良質な本みりんです。
弊社で醸造する本みりんは、米の旨味を最大限に引き出す独自製法で造られおり、人の必須アミノ酸9種を含む18種のアミノ酸を含んだ、旨味成分の多い、非常に濃厚な仕上がりが特長で、保命酒のベースとしてだけでなく、ご家庭でのお料理におきましても、めんつゆや煮物と言った和風料理から、シチューやハンバーグなどの洋風料理まで、様々なところで活躍してくれます。

経産省「地域資源」認定と、「元気なモノづくり中小企業300社」表彰を頂きました弊社の保命酒は、自社醸造のこの本みりんがあってこそのものと言えます。
また、米の旨味を余す事無く引き出すという事は、味わい深い本みりんを造るだけではなく、「材料を粗末にしない」事にも繋がります。 材料を大切にし素材の持つ本当の旨さを追求する為、ただ単に昔の醸造に固執するのではなく、必要に応じて新しい技術にも挑戦していく「温故知新」の精神で造られた商品です。

商品名ミツボシ本みりん
容量1,800ml、600ml、500ml
アルコール分13.5%以上14.5%未満
容器 瓶(1800ml、600ml)、ペットボトル(500ml)
原材料米(国産)、米麹(国産米)、糖類、醸造アルコール、米焼酎

保命酒加寿

保命酒加寿

保命酒加寿で甘酒を作ろう!【動画】

保命酒加寿で甘酒を作ろう!【動画】

夏はひんやり「冷やし甘酒」で夏バテ対策!

保命酒加寿をパンやクラッカーなどに添えて

保命酒加寿

- 味醂酒粕 - Homeishu Kasu

「保命酒加寿」は、ほんのり甘いみりん粕を、おやつやお茶請けに出来るよう甘くまろやかに調味した、地元の人気商品です。関西地方で「こぼれ梅」と呼ばれる商品とも似ています。
そのままご賞味頂ける他、夏は冷凍庫で冷やしてシャーベットにしても美味しいです。また、お湯で溶いて甘酒にして、冬は温めて体ぽかぽか、夏は冷やして夏バテ対策にも。他にも、パンやクラッカーなどに添えたり、お味噌汁に少し落とすなど、料理の隠し味などにもお使い頂けます。

保命酒加寿(みりん粕)レシピ 甘酒や粕漬け、お味噌汁にも
商品名保命酒加寿(みりん粕)
容量200g
容器プラスチック
原材料みりん粕(国内製造)、砂糖、合成清酒、みりん、寒天/甘味料(ステビア)
※注保命酒加寿は、品質保持の為、クール配送致します。
送料とは別にクール宅急便代が発生致します。
梱包のサイズにより、金額が異なりますので、詳しくはお問い合わせ下さいませ。

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